​​​​​ Hamilton Beach 多功能微電腦壓力鍋 撰文．攝影＝林甜蜜 這陣子因為疫情，學校都不能去了，各位家長是不是都宅在家專研食譜，你是不是也在尋找能一款多用的壓力鍋呢?!因緣際會下發現了這款來自美國的Hamilton Beach 多功能微電腦壓力鍋，除了煮飯之外蒸、煮、燉、滷、炒、保溫、慢燉等都可以，還有十種預設模式，只要準備好食材時間一到就能吃到熱騰騰的菜嘍。 最特別的是，蓋子可完全拆卸讓烹飪結束後的清潔更方便，使用壓力鍋料理減少油煙，料理健康又輕鬆，鍋蓋上設計一鍵排氣，解決開蓋時容易被熱氣燙傷的問題，一起來看看這次我為各位準備的Hamilton Beach 多功能微電腦壓力鍋輕鬆作簡單食譜。   ​​​​​ ​​​ ​ ​ ​ ​   這款Hamilton Beach 多功能微電腦壓力鍋還蠻大的，5.6公升不鏽鋼鍋，超大容量內鍋可以放一小隻全雞，鍋上的螢幕也很大，看得非常清楚，針對台灣常見料理，一鍵操作更簡單，內建智能十段壓力，其中慢燉模式有高、中、低溫可選擇，可以根據不同食材批配專屬壓力。 隨附配件：內含烤架、飯匙、量杯、備用墊片   ​ ​ ​​​ ​​ 烹煮時因為鍋內壓力很高，請勿直接開蓋，避免燙傷，鍋蓋把手上方也有設置手動排氣按鈕，一按就會從安全眼旁的排氣孔排出，如果鍋內壓力很高蓋子會鎖起來，待烹調結束將自動跳為保溫模式。 甜蜜覺得這個設計真的很貼心，如果是一般電子鍋你用來煲湯或是燉肉，沒有辦法設定時間停止，你一定會在烹飪中開蓋查看，這時候都要躲得遠遠的，就怕被燙到，尤其現在夏天被熱氣一掃到一定大噴汗，也很危險，鍋子也有附上拆卸式滴水盤隨時都能檢查水量。   ​ ​ ​ ​​ ​​​ ​​​​   #menu：泰式奶茶高蛋白蛋糕 因為甜蜜現在正在健身中，但是我本人超愛吃甜食，無意間發現了只要用壓力鍋也能做的高蛋白蛋糕，各位可以選擇自己喜歡的口味高蛋白來製作，而且完全不用麵粉，製作方式非常簡單，口感扎實有點像泰式奶茶口味的發糕，使用Hamilton Beach 多功能微電腦壓力鍋一鍵就完成。   –   #材料： 1.高蛋白粉(甜蜜使用的是果果堅果的泰式奶茶口味高蛋白)*50g 2.蘇打粉*一茶匙 3.發酵粉*一茶匙 4.蛋*2顆   #做法： ．準備一個蛋糕容器，將高蛋白粉加入蘇打粉與發酵粉，接著打入兩顆蛋，攪拌均勻 ．接著放置30分鐘左右 ．於壓力鍋放入烤架，將水倒入與烤架差不多高後放上蛋糕容器 ．蓋上蓋子後點選米飯/燴飯模式，時間到了即可拿出來 ．稍微放涼後，將蛋糕的容器倒蓋於盤子上，搖一下蛋糕就會脫落，切塊後即可食用   ​ ​ [...]